Luisa Quiroz junto al pastel del proyecto: tres pisos en buttercream con ruffles marfil, perlas, escamas plateadas y peonías rojas El proyecto completo · Paso a paso

Pastelera Pro: Buttercream Edition

Del 24 al 30 de agosto · 100% online

Te enseño a crear un pastel moderno en buttercream de principio a fin: estructuras, ruffles, flores y acabados que hacen que se venda solo.

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Contenido del evento

El proyecto completo en 2 clases en vivo

El lunes 24 preparamos todo desde cero —masa, relleno, buttercream, pasta de goma y escamas—, y el martes 25 lo montamos y decoramos hasta el acabado final. Después seguimos toda la semana, hasta el domingo 30, con prácticas y resolución de dudas.

Día 1: el pastel completo de cuatro pisos, armado y cubierto en buttercream, con los filos rectos y la estructura que la sostiene Día1

Lunes 24 de agosto · en vivo

Recetas y armado

  • ✓Elaboración de la masa del pastel.
  • ✓Elaboración del relleno.
  • ✓Elaboración de la buttercream.
  • ✓Cómo blanquear la buttercream.
  • ✓Elaboración de buttercream color negro.
  • ✓Elaboración de pasta de goma.
  • ✓Elaboración de escamas comestibles.
  • ✓Relleno y cobertura del pastel.
Día 2: primer plano de las flores rojas de pasta de goma, el marmolado gris y las perlas sobre el pastel terminado Día2

Martes 25 de agosto · en vivo

Decoración y acabados

  • ✓Aplicación de escamas.
  • ✓Aplicación de soporte.
  • ✓Elaboración de ruffles.
  • ✓Elaboración y aplicación de la técnica de marmolado.
  • ✓Elaboración de flores.
  • ✓Anclado.
  • ✓Acabados finales.
Mi historia

Luisa Quiroz

Luisa Quiroz decorando un pastel en su taller

Soy Luisa Quiroz, pastelera, mentora y especialista en decoración de pasteles modernos. Con mi metodología paso a paso ya formé a miles de alumnas en toda Latinoamérica.

Soy administradora de empresas de profesión y descubrí la pastelería mientras hacía una maestría fuera de mi país, trabajando en una pastelería creativa. Años después empecé a crear desde casa, perfeccionando técnicas hasta construir una propuesta propia: estética, estructura y enseñanza práctica.

Hoy convertí esa experiencia en un sistema de formación en pasteles modernos con el que miles de personas desarrollan habilidades profesionales, crean productos de alto valor percibido y convierten su pasión en un emprendimiento real.

Luisa Quiroz

Lo que me cuentan

Lo que logran mis alumnas

No hace falta experiencia previa. Puedes estar empezando en la repostería o vender hace años: te explico el proceso paso a paso desde cero.

Cupos limitados

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